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ミネラルの役割と不足・過剰摂取による症状 |
ミネラルの役割と不足・過剰摂取による症状
ミネラルとは体にどのような役割をしているのでしょうか？
ミネラルは、体の中にあり、ものによっては体自身で作ることが
できるものもありますが、鉱物系の場合体の外から取り入れないと
不足することがあります。
今回ミネラルウォーターに含まれている一部のミネラルについて
取り上げてみました。
これらのミネラルは体の役割とはどのようなもので、もし、不足した
場合、または過剰にとりすぎた場合には、どのように体調に変化を
起こさせるのでしょうか？
ミネラル名 |
体に及ぼすこと |
カルシウム
（ Ca ）
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・ 歯や骨を強くする。
・ 高血圧や動脈硬化の予防。
・ 精神を安定させて、ストレスや不眠を緩和。
不足すると
・ 骨や歯の発育が遅れる 。
・ 肩こりや腰痛を招く。
・ 重症化すると骨軟化症や骨粗鬆症などを
引き起こす。
・ イライラやストレスを受けやすくなる。
不足した場合の起こる適応症は・・・
・ 骨粗鬆症、骨軟化症、歯周病、不眠症、
神経過敏症、 ストレス、関節炎、リューマチ
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カリウム
（ K ）
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・ ナトリウムと対抗しつつ相補的に働いて
筋肉や神経の働きを正常に保つ。
・ 体液の正常なバランスの調整。
（ナトリウムと共に行う）
・ 細胞内のナトリウムを排除して血圧を
正常に保つ。
・ 血圧を正常に保つ。
・ 腎臓の老廃物の排泄の助ける。
・ 腸、腎臓などの筋肉の働きを正常に保つ
・ 筋肉の働きを良くする
不足すると
・ だるくなる。
・ 血圧が高くなる。
・ 脳卒中の危険性が高くなる。
・ 不整脈、心不全を起こしやすくなる。
・ 食欲不振、便秘
・ 夏バテをしやすくなる。
・ むくみやすくなる。
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ナトリウム
（ Na ）
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・ 細胞の浸透圧を維持します。
・ カリウムと共に行うという面で、体液の
正常なバランスの調整を行う。
過剰摂取すると
・ 血圧の上昇の原因となり、ほかのミネラル
の吸収や働きを阻害してしまう。
・ 胃に過剰の負担がかかる。
・ 高血圧の要因にもなる。
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マグネシウム
（ Mg ）
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・ カルシウムの働きや吸収を助ける。
・ カルシウム同様、神経の高ぶりを
抑え安定させる作用がある。
・ 血中コレステロールを減らす。
不足すると
・ 十分なエネルギー代謝がえられなくなる。
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バナジウム
（ V ）
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・ 自然界には量の少ない元素です。
・ 血糖値上昇を抑制する働きがある。
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ミネラルは必須ミネラルがあり、それらは、マグネシウム（Ｍｇ）、
カリウム（Ｋ）、
ナトリウム（Ｎａ）、 マンガン（Ｍｎ）、銅（Ｃｕ）、
亜鉛（Ｚｎ）、クロム（Ｃｒ）、
リン（Ｐ）、モリブデン（Ｍｏ）、
セレニウム（Ｓｅ）、
カルシウム（Ｃｓ）、鉄（Ｆｅ）などがあります。
どれも不足すると体調に影響が出ます
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☆☆☆ ちょっと横道 ☆☆☆
◆ 鉄分不足について ◆
上記にはありませんが 『 鉄分 』 など、不足すると、貧血になったり、
貧血になることで起こるいろいろな障害が出たりします。
鉄分が不足すると、体に力が入りにくく、だるくなったり、すぐ疲れたり、
神経過敏にもなりやすくなったり、 ちょっとしたことで動悸がはげしく
なります。
（人それぞれ症状は変わってきます）
疲れっぼく、息切れ、めまい、顔色が悪い、ダルイ、朝起きにくいと
いった症状に悩まされている方は、もしかしたら鉄分が不足しているの
かもしれません。
特にカルシウム、リンが多いと、鉄の吸収は妨害されます。
また、 ビタミン C は鉄の吸収を助けます。
☆ 『 うそ！』 そんな〜？！良かれと思って一生懸命食べたのに〜！ ☆
鉄分を食事から少しでも多くとろうと思って 『 ほうれん草 』を炒め、
そしてカルシウムも補える！と、チーズも合わせて、
ムシャムシャムシャ・・・美味しい！
これでビタミン補給できた。そう思っていたら・・・
せっかく体に取り入れようとしたほうれん草の鉄分が、チーズの
カルシウムによって阻害され、うまく吸収できてないなんて・・・
そんなはずじゃ・・・
今では、極力一緒に食べないように気をつけてます。
でも、外食では結構一緒に組み合わせた食事多いのですよね。
ドリアなどにもほうれん草が入っているもの多くないですか？
ドリアはそう、チーズをかけて熱々にして食べますよね。
鉄分が不足しているものにとっては・・・微妙です・・・
また、食後にコーヒー、お茶。いいですよね。
ほっとする上、含まれている 『 カフェイン 』 や 『 タンニン 』が
中枢神経の興奮や強心利尿などの作用があるためシャッキ！？と
させてくれます。
でもまたこれが、鉄分の吸収を阻害してしまうらしいのです。
特に鉄欠乏製貧血で鉄剤を飲まれていらっしゃる方は、お薬によって
違いますが、先生に良くお聞きになると良いかと思います。
鉄不足の者は、これじゃあ食事中や食後のお茶は飲めない！？
食後３０分たってから、日本茶やコーヒーを取った方がいいと
言われているのですが、例外があります！
それは 『 麦茶 』 です。
麦茶にはそれらの成分が含まれていないので、ＯＫなのです。
だから、食事に関係なく、いつでも飲めるお茶ということになります。
 
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